Cinq tonnes de liège de belle épaisseur ont été récoltées par la société M.A. Silva France dans les forêts roussillonnaises l’été dernier. Après séchage et conditionnement, elles devraient donner 150 à 200.000 bouchons de grande qualité destinés aux grands crus du Roussillon et d’ailleurs.

Cette relance de la récolte du liège (dans les Aspres et les Albères notamment) permet de mettre en valeur la qualité exceptionnelle de celui-ci, d’où l’idée de le réserver à de grandes bouteilles. La démarche est également intéressante d’un point de vue environnemental car l’extraction de l’écorce de liège dans les subéraies demande un entretien des forêts afin de permettre aux "leveurs" d’accéder aux troncs, et lorsque les forêts sont régulièrement débroussaillées, les risques d’incendies sont plus faibles. M.A Silva France compte d’ailleurs mettre en place un label qualitatif de gestion durable de la forêt avec un organisme extérieur de contrôle, et espère, dans la foulée, que le bouchon roussillonnais sera le premier bouchon à être certifié en France

Mis en ligne le samedi 17 octobre 2009.